Oui, on peut se faire plaisir en mangeant plus sainement
La frustration est l’ennemie numéro un des régimes. Ce qui fonctionne, c’est l’équilibre. Et cette tarte l’a parfaitement compris. Pas besoin de sucre raffiné ni de pâte pleine de beurre pour obtenir quelque chose de bon. Ici, on privilégie des ingrédients malins : pâte légère à base de yaourt, crème onctueuse à la vanille végétale, et fraises fraîches évidemment. Bonus : elle se prépare en moins de 30 minutes.
« Manger sain, ce n’est pas renoncer : c’est réinventer. »
Recette de la tarte aux fraises légère et gourmande
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 250 g de fraises bien mûres
- 1 yaourt nature (végétal ou classique)
- 150 g de farine d’avoine ou semi-complète
- 1 œuf
- 1 c. à soupe d’huile de coco ou d’olive douce
- 2 c. à soupe de sirop d’agave
- 1 c. à café de poudre à lever
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 200 g de skyr ou de fromage blanc 0%
- Zeste de citron pour twister le tout
Préparation
- Préchauffe ton four à 180°C.
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le yaourt, l’huile, l’œuf et une cuillère de sirop d’agave jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène.
- Abaisse la pâte directement dans un moule à tarte recouvert de papier cuisson. Pique le fond avec une fourchette et fais précuire 12 min.
- Pendant ce temps, mélange le skyr avec la vanille, le reste de sirop d’agave et le zeste de citron. Réserve au frais.
- Une fois la pâte refroidie, étale la crème au skyr, puis dispose les fraises coupées en deux en rosace (ou en freestyle, ça marche aussi).
- Tu peux saupoudrer un peu de poudre de coco ou de menthe hachée pour une touche fraîche et chic.
Un dessert parfait pour les beaux jours
Cette tarte est l’alliée parfaite des envies sucrées sans remords. Elle se conserve 2 jours au frais (si tu arrives à ne pas tout manger le premier jour). Tu peux aussi la personnaliser avec des myrtilles, des framboises ou des lamelles de kiwi.
