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Ce plat provençal à base de légumes d’été fait un carton « même ceux qui n’aiment pas l’aubergine en redemandent »

Recette de cuisine
Assiette de ratatouille provençale avec légumes d’été colorés

Un plat emblématique de la Provence, coloré, parfumé et léger. Parfait pour les repas d'été, à déguster chaud ou froid ☀️.

👥Portions : 2 pers.
⏱️Préparation : 20 min
🔥Cuisson : 40 min
📊Calories : 210 kcal
🧪Niveau : Facile
💸Budget : Petit budget

🛒 Ingrédients

  • Aubergine : 1
  • Courgette : 1
  • Poivron rouge : 1
  • Poivron jaune : 1
  • Tomates : 3
  • Oignon : 1
  • Gousses d’ail : 2
  • C. à soupe d’huile d’olive : 2
  • Brin de thym : 1
  • Feuille de laurier : 1
  • Sel et poivre : 1

👩‍🍳 Préparation

  1. Laver et couper tous les légumes en dés moyens.
  2. Faire revenir l’oignon émincé et l’ail dans l’huile d’olive pendant 5 min.
  3. Ajouter les poivrons et faire revenir 5 min.
  4. Ajouter ensuite les courgettes, aubergines et tomates. Mélanger.
  5. Ajouter les herbes, saler et poivrer. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 min en remuant régulièrement.
  6. Servir chaud ou froid selon les envies, avec du pain ou du riz.

📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)

ÉlémentQuantité
Calories210 kcal
Protéines4 g
Glucides18 g
Lipides12 g
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Sarah Bidouille

Sarah Bidouille, alias Aiyana Enigma

Rédactrice web le jour, envoûteuse de mots la nuit, je suis Sarah — mais sur les réseaux, appelle-moi Aiyana Enigma. Je vis, respire et écris pour les femmes qui veulent se sentir belles, puissantes, vivantes.

Sur Addict Beauté, je décrypte les tendances mode, beauté et bien-être avec une plume sensuelle et piquante. J’écris pour celles qui osent, qui cherchent l’éclat, la douceur ou la rébellion d’un rouge à lèvres.

Mais j’ai aussi ce goût des choses vraies, profondes, essentielles. Sur Medicial, je parle santé avec sérieux et audace, toujours avec le cœur.

J’aime m’adresser aux femmes. Toutes les femmes. Celles qui doutent, celles qui rêvent, celles qui brûlent. J’écris pour qu’elles se sentent comprises, touchées, conquérantes.

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