Tomates farcies façon Bocuse : un grand classique revisité en version légère et raffinée. Un plat familial, plein de goût, qui sublime les produits d’été 🍅.
👥Portions : 2 pers.
⏱️Préparation : 20 min
🔥Cuisson : 35 min
📊Calories : 410 kcal
🧪Niveau : Moyen
💸Budget : Raisonnable
🛍️ Ingrédients
- Grosses tomates : 4
- Viande hachée maigre (veau ou volaille) : 200 g
- Oignon : 1
- Gousse d’ail : 1
- Chapelure complète : 60 g
- Œuf : 1
- C. à soupe de persil haché : 1
- C. à soupe d’huile d’olive : 1
- Brin de thym : 1
👩🍳 Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (th.6).
- Couper un chapeau aux tomates, les évider délicatement. Saler légèrement l’intérieur, retourner et laisser dégorger.
- Faire revenir l’oignon émincé et l’ail dans l’huile d’olive. Ajouter la viande hachée et cuire 5 min. Hors du feu, incorporer l’œuf, la chapelure, le persil, le thym, sel et poivre.
- Garnir les tomates de cette farce. Replacer les chapeaux.
- Déposer dans un plat légèrement huilé, enfourner pour 35 min jusqu’à ce que les tomates soient tendres et dorées.
- Servir chaud, accompagné de riz complet ou de quinoa.
📊 Valeurs nutritionnelles
| Élément | Quantité |
|---|---|
| Calories | 410 kcal |
| Protéines | 28 g |
| Glucides | 22 g |
| Lipides | 22 g |
